생강차 만드는 법, 효능, 부작용 알려드려요.
1. 생강차 만드는 방법
재료 : 생강, 설탕(흑설탕 추천), 계피(기호에 따라)
마트에서 생강을 구입할 수 있습니다.
우선 생강을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
칼날로 생강 겉면을 살살살 긁어가면서 물로 씻어냅니다.
생강을 반으로 잘라 줍니다.
생강을 얇고 길게 채를 썰어줍니다.
이런 모양이 됩니다.
채 썬 생강을 큰 통에 담아줍니다. 채썰고 통에 담고, 채 썰고 통에 담고… 반복합니다. 채 썰어 넣은 생강의
무게만큼 설탕을 넣어줍니다. (1:1 비율) 기호에 따라서 단맛을 좋아하시면 설탕을 더 넣을 수도 있고, 단맛을 싫어하시면 설탕을 적게 넣으셔도 무방합니다. 설탕도 여러종류가 있는데요. 어떤 설탕이 좋을지 아래글을 참고해 보시기 바랍니다.
설탕 대신 꿀을 넣을 수도 있습니다만, 꿀이 몸에 안받는 사람도 있기에 설탕으로 만들었습니다. (저는 한의원에 갔더니 몸에 열이 많은 체질이라서 인삼, 홍삼, 꿀을 먹지 말라고 하더라구요)
무게를 잴 때 ‘전자저울’을 사용하면 편리합니다. 그릇을 올려놓고, TARE버튼을 눌러 무게를 0으로 만든 후에 재료를 담으면 재료무게만 측정해줍니다.
마지막으로 유리로 된 통을 준비합니다. 끓인 물로 유리통을 한번 열소독 해줍니다.
유리통에 생강+설탕 버무린 것을 모두 담아줍니다. 끝입니다. 간단하죠? 하루 정도 상온에서 숙성시킨 후에 냉장보관하시면 됩니다.
생강차 드실 때는 1~2수저로 컵에 생강을 담은 후에 뜨거운 물을 담아서 우려내 드시면 됩니다. 뜨거운 물을 붓고 식히는 동안 생강이 우러나게 되니 잠시 기다리셔야 합니다. (찬물을 섞어 빠르게 식히는 것은 권하지 않습니다.)
생강차를 직접 만들어 먹는게 번거로우신 분들은 생강차 절편을 구매해서 뜨거운 물에 우려내서 드시면 편리합니다.
2. 생강차 효능
* 몸을 따뜻하게 하고 소화불량 개선과 면역력 증진 효과가 있습니다.
생강은 몸속 차가운 기운을 밖으로 내보내 체질적으로 소화기가 차가워서 생기는 소화불량, 메스꺼 움, 구토, 설사 등을 개선하는 데 도움이 됩니다. 생강을 먹으면 혈액순환이 원활해지고 손발이 차지 않도록 해주기 때문에 환절기에도 체온을 유지할 수 있으며 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 또한 생리통을 완화하는 데도 좋습니다. * 세균으로부터 기관지를 보호하는 효과가 있습니다.
생강은 강력한 항염증, 항산화 작용을 하여 감기나 기관지염의 원인이 되는 각종 균에 대한 살균 효과 가 뛰어납니다. 또한 세균이 생장하는 것을 방해합니다. 따라서 생강을 섭취하면 감염으로 인해 염증 이 생기기 쉬운 기관지를 보호할 수 있습니다.
* 생강은 해독을 촉진해 몸속을 정화합니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 현기증이나 이명을 예방하며, 우울증을 예방하는 등 많은 효능이 있습니다.
3. 생강차 부작용
* 위점막 손상
생강은 위액 분비를 촉진하는 역할을 하여 위 점막을 자극할 수 있습니다. 한 번에 너무 많은 양을 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 생강차로 하루 1~2잔 섭취가 적당합니다. 생강을 설탕에 담가 만든 생강절편은 과도하게 섭취할 수 있으므로 드시지 않는 걸 권장합니다.
* 열
생강은 찬 기운을 내보내기 때문에 체질적으로 열이 많거나 혈압이 높은 사람은 생강 섭취를 삼가는 것이 좋습니다. 또 열 감기에 걸린 경우 생강을 자주 섭취하면 증상이 악화될 수 있어 주의해야 합니다. * 혈관 확장
생강은 혈관을 확장시키는 역할을 합니다. 치질, 위궤양, 십이지장궤양과 같은 출혈성 질환을 지니고 있다면 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다. * 당 과다 섭취
생강차를 먹을 때엔 당을 주의해야 합니다. 생강청으로 만든 생강차의 경우 당 함량이 높기 때문입니다. 따라서 당뇨병을 앓고 있다면 설탕이 많은 생강차는 피하는 것이 좋습니다. 대안으로는 설탕이 들어가지 않은 생강진액을 물에 타서 드시는 걸 권해드립니다.
4. 이런분들은 생강 섭취 주의 필요
* 위궤양 환자
생강을 섭취하면 위액분비가 되어 위 점막에 손상을 줄 수가 있습니다. 생강은 소화작용을 돕는 기능이 있지만 위염이나 위궤양 환자의 경우 복통과 설사가 생길 수가 있습니다. 위염이나 위궤양환자는 피하는것이 좋습니다. * 당뇨 치료제 복용 환자
생강은 당뇨 환자에게 매우 좋은 음식이지만 당뇨치료제를 복용중이라면 주의해야 합니다. 그 이유는 생강의 진저롤 성분이 인슐린 분비를 원활하게 하면서 혈당을 낮추는데 역할을 하는데 이미 혈당을 낮추는 치료제를 복용중 이라면 혈당 수치를 이중으로 떨어드릴 수 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 당뇨치료제를 복용중이라면 섭취시 주의하셔야합니다. * 치질 환자
항문혈관 질환인 치질환자의 경우 생각을 먹으면 혈관이 확장되어 증상이 악화 될 수 있습니다. 치질 환자는 생강 섭취를 자제하는게 좋습니다.
이 글을 보시는 분들 모두 생강을 잘 섭취하시고 건강하시기 바랍니다.
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